Pasta con queso y brócoli asado

Esta cena cursi y vegetariana seguramente complacerá a todos en la mesa, gracias a un montón de salsa de crema parmesana, brócoli asado al horno y deliciosos bocados de mozzarella metidos en montones de pasta crujiente. En resumen: mmm.MAS +MENOS-

Actualizado el 10 de febrero de 2020

Hacer con

Pan rallado Progresso

12

oz de cavatappi crudo o una forma de pasta corta similar (aproximadamente 4 1/2 tazas)

4

tazas de floretes de brócoli frescos

4

cucharaditas de aceite de oliva o vegetal

3

dientes de ajo finamente picados

1/3

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1

taza de crema batida espesa

3

tazas de queso parmesano, rallado (12 oz)

2

tazas de tomates cherry, cortados por la mitad

1/4

taza de cebolla morada finamente picada

1/2

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1

taza de perlas de queso mozzarella fresco

1

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1/4

taza de albahaca fresca, cortada en tiras finas

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• 1

  Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe una sartén con borde de 18x13 pulgadas con aceite en aerosol. En un horno holandés de 5 cuartos de galón, cocine y escurra la pasta como se indica en el paquete; Regrese al horno holandés.

• 2

  En un tazón grande, mezcle el brócoli con aceite y 3/4 de cucharadita de sal; revuelva para cubrir y agregue a una bandeja para hornear, extendiendo en una sola capa. Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente carbonizado. Retire la sartén a la rejilla para enfriar.

• 3

  Mientras tanto, en una cacerola de 3 o 4 cuartos, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo; cocine alrededor de 1 minuto o hasta que esté fragante. Con un batidor, agregue la harina y la 1/2 cucharadita de sal restante hasta que se combinen. Mezcle la leche y la nata para montar en una taza medidora de vidrio. Incorpora poco a poco la mezcla de leche a la mezcla de harina en una cacerola. Aumente el fuego a medio-alto; Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierva y revuelva durante 1 minuto; reduzca el fuego a medio. Incorpora el queso parmesano; cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.

• 4

  Para pasta en horno holandés, agregue la salsa de queso, los tomates, la cebolla roja y las hojuelas de pimiento hasta que estén completamente combinados. Vierta y esparza la mezcla de pasta sobre el brócoli en una bandeja para hornear. Cubra con mozzarella. Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes; mezcle con el pan rallado en un tazón pequeño. Coloque el pan rallado sobre la pasta. Regrese la bandeja al horno. Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que la mezcla tenga burbujas en los bordes y el pan molido esté dorado. Cubra con albahaca.

Consejos de expertos

• Pruebe las migas de pan crujientes panko estilo italiano Progresso ™ en lugar de las simples para obtener aún más sabor.
• Ahorre más tiempo de preparación comprando brócoli precortado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas

Calorías

730

Calorías de grasa

350

% Valor diario

Grasa total

39g

60%

Grasa saturada

19g

97%

Grasas trans

1 g

Colesterol

110 mg

36%

Sodio

1180 mg

49%

Potasio

440 mg

13%

Carbohidratos totales

61g

20%

Fibra dietética

4g

15%

Azúcares

7g

Proteína

33g

Vitamina A

40%

40%

Vitamina C

35%

35%

Calcio

80%

80%

Planchar

15%

15%

Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 vegetal; 2 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 6 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.