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20 mejores restaurantes en Alemania

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Primero vino The Daily Meal's 101 mejores restaurantes en Estados Unidos, luego 101 mejores restaurantes de hoteles en todo el mundo. Ahora, The Daily Meal ha puesto su mirada en Europa. Cada semana de este otoño, The Daily Meal destacará los mejores restaurantes en varias regiones de Europa, culminando con el debut de nuestra primera lista de los 101 mejores restaurantes de Europa en diciembre.

Ver presentación de diapositivas de 20 mejores restaurantes en Alemania

Perennemente en la búsqueda de encontrar los mejores lugares para comer y cenar en ciudades grandes y pequeñas, The Daily Meal continúa su gira culinaria europea en Alemania.

La lista de The Daily Meal de los 20 mejores restaurantes de Alemania fue cuidadosamente seleccionada a través de un proceso de nominación de dos meses; consultamos la Guía Michelin y otras fuentes confiables y recopilamos recomendaciones de los editores de The Daily Meal, que han viajado y cenado mucho por todo el mundo.

Una vez que compilamos una lista preliminar de más de 100 restaurantes, nos comunicamos con un panel de jueces expertos, compuesto por críticos de restaurantes, escritores de comida y estilo de vida y blogueros con amplia experiencia en restaurantes. Agregaron sus propios favoritos y luego votaron por los ganadores. Algunos de nuestros jueces solicitaron el anonimato. Entre los que podemos agradecer públicamente se encuentran Dino Joannides, Evelyn Kim, Trine Lai y Luisa Weiss, autor de Mi cocina berlinesa: una historia de amor en quien bloguea El Chef de los Miércoles.

Los panelistas votaron en dos categorías: cocina y estilo / decoración / servicio. Desde opciones de menú innovadoras hasta platos y presentaciones, pasando por frescura, calidad y sabor, los panelistas evaluaron la cocina de cada restaurante y solo votaron por los restaurantes que creen que son extraordinarios. Para la segunda categoría, los panelistas evaluaron la experiencia gastronómica, desde el interior del restaurante y el ambiente del comedor hasta el servicio, votando por los restaurantes que creen que ofrecen una experiencia inigualable. Cada restaurante tuvo la oportunidad de ser votado dos veces durante la encuesta. Finalmente, se promediaron los puntajes porcentuales de cada categoría para llegar a la clasificación final.

Con docenas de restaurantes para elegir, fue un desafío culinario reducir la lista a un selecto 20. Alemania tiene 10 restaurantes con tres estrellas Michelin, superando a todos los demás países europeos, excepto Francia, como el país con más tres estrellas Michelin. restaurantes con estrellas. La concesión de tres estrellas al chef Kevin Fehling's La Belle Epoque en el Hotel Columbia en Lübeck en el última Guía Michelin de Alemania, lanzado hoy, ayudó a Alemania a lograr la distinción.

Se consideraron los restaurantes que ofrecen una variedad de cocinas, desde la clásica francesa hasta la fusión. No discriminamos según la ubicación; ningún pueblo o aldea estaba fuera de la mesa. La lista está repleta de restaurantes que sirven cocina que abarca toda la gama, desde platos de cervecería clásica en Der Pschorr en Múnich a panasiático en Spindler y Klatt en Berlín a la elegante cocina alemana moderna en Agua en Wolfsburg. Si bien muchos de los 20 primeros se encuentran en ciudades más grandes como Berlín, Frankfurt y Múnich, otros están más lejos, como Bareiss en Baiersbronn-Mitteltal en el sur de Alemania, Restaurante Amador en Mannheim, en el suroeste de Alemania, y Vendôme en Bergisch Gladbach al este del río Rin. Saborear en The Westin Grand en Berlín, que apareció en los 101 mejores restaurantes de hotel de todo el mundo de The Daily Meal, también se incluyó en esta lista.

Si bien la primera lista de The Daily Meal de los 101 mejores restaurantes de Europa no se revelará hasta diciembre, los 20 mejores restaurantes de The Daily Meal en Alemania seguramente te abrirán el apetito por más.

Colman Andrews es el director editorial de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @Colmanandrews


Aperitivos alemanes

Los aperitivos alemanes también se denominan aperitivos, aperitivos o entrantes. Todo significa pequeños trozos de comida que se sirven antes del plato principal o un plato de sopa.

Los auténticos aperitivos alemanes son fáciles de preparar. Utilizar como aperitivo queso, cremas para untar, frutas, verduras y salsas para la creación de un buffet. Para una cena sentada, tome una sopa ligera como aperitivo. Oma te muestra paso a paso cómo prepararlos. Las imágenes dentro de las recetas facilitan su comprensión. Agregue algunas galletas saladas, papas fritas o pretzel blando casero a los bocadillos y sopas, y sus aperitivos estarán completos. Dondequiera que reciba a sus visitantes, al aire libre o en el interior, los entrantes son una excelente manera de darles la bienvenida.

Sorprenda a sus amigos y familiares con deliciosas Cremas para untar de Mantequilla o Queso para untar cuando lleguen. Mejora el sabor de la manteca de cerdo con manzanas y cebollas. Un dip de camarones aporta elegancia a la mesa, mientras que las aceitunas negras y verdes rellenas y los champiñones de huevo añaden algo de color. ¿Alguna vez has probado los cubos de queso Emmenthaler dispuestos con uvas en un palillo clavado en una toronja? Sírvelo con una mezcla de sal y pimienta. Las recetas sencillas de Oma & # 8217 también muestran imágenes para una mejor comprensión. Ella explica los utensilios de cocina utilizados en las recetas y le informa dónde conseguirlos. No es difícil seguir estas sencillas y auténticas recetas tradicionales de aperitivos alemanes tanto como mezclarlas y combinarlas.


Oma ofrece recetas de platos principales alemanes caseros tradicionales y auténticos. El Beef Rouladen, Sauerbraten, Meat Loaf, Bratwurst, Cabbage Rolls, Jaegerschnitzel y Pork Roast son algunos de los favoritos más conocidos.

Cómo crear una comida completa

Los platos principales alemanes se sirven después de los aperitivos y antes de los postres. Pueden consistir en carnes, aves, pescado o salchichas a la parrilla, asados ​​o hervidos, combinados con guarniciones como papas, albóndigas, pasta, ensaladas y verduras.

Aprendiendo paso a paso a preparar y servir los platos principales alemanes

Oma muestra una instrucción paso a paso sobre cómo preparar platos principales alemanes y recomendaciones de guarniciones para completar una comida. Las sopas abundantes pueden ser un plato principal tanto como un asado de carne o pescado. Los conceptos básicos de los platos principales son fáciles de aprender y fáciles de entender. Ofrecen muchas opciones para combinar con diferentes guarniciones para crear una variedad de comidas.

La ensalada suele ser parte del plato principal y se sirve con él y no antes. Elija las guarniciones adecuadas y podrá crear una comida casera perfecta para su familia e invitados. Después de todo, si todos & # 8220 terminaron el plato, brillará el sol & # 8221, un dicho en Alemania. Además, es posible que obtenga un postre delicioso, que solo puede comer, si termina la comida en su plato.


2. Rouladen

Este plato típico alemán consiste en tocino, cebollas, mostaza y encurtidos envueltos en rodajas finas de ternera o ternera que luego se cuecen. Rouladen también se considera parte de la cocina tradicional polaca en la región de la Alta Silesia. Aquí se le conoce como rolada Śląska (Rollo de Silesia). También es famoso en la República Checa donde se llama Španělský ptáček (Pájaro español). Si bien la mezcla varía de una región a otra, la carne de res se ha vuelto popular durante el último siglo. El corte suele ser carne de res o pejerrey, ya que es el corte más económico. Encontrará esta abundante comida alemana en festivales y cenas familiares en todo el país. Suele venir con albóndigas, puré de patatas, Blaukraut (repollo rojo cocido) y salsa de vino tinto.

Haz lo tuyo

  • Mire este video sobre cómo hacer carne de res Rouladen
  • Prueba esta receta de Rouladen, como solía hacer la abuela
  • Experimente con cerdo relleno de champiñones Rouladen

Cómo freír el escalope

Los escalopes son frito poco profundo en lugar de frito. Eso significa que no están sumergidos en grasa sino solo nadar en aproximadamente un dedo profundo de grasa.

Tradicionalmente, los escalopes se fríen en mantequilla clarificada. Lo que es llamado Butterschmalz en alemán. Esto le da el gran sabor de la mantequilla combinado con un alto punto de humo. La mantequilla normal no funcionará en esta receta, porque tiene un punto de humo muy bajo.

Necesitas usar sobre 1/2 pulgada de aceite en la sartén para que el escalope se cocine uniformemente y puede & # 8216swim & # 8217 en la sartén. También es importante que la grasa no esté demasiado caliente, la temperatura perfecta es 320-340F (160-170C), de lo contrario, el pan rallado se quemará.


Presentado

Como brindis por esta revista & # 8217s 40 aniversario, nombramos los 40 mejores restaurantes de Chicago de todos los tiempos.

Fotografía: (Manny & rsquos) Chicago Tribune foto de Charles Osgood, (Achatz) Lara Kastner / Cortesía de Alinea, (Berghoff) Chicago Tribune foto de Jos & eacute M. Osorio

El peligro de preguntarles a tus amigos cuál consideran el mejor restaurante de Chicago es que te lo dirán. ¡Tienes que incluir a Barney & rsquos! No, demasiado cursi. Maison LaFite, contraatacan. Lo siento. No es diferente de Chez Paul o Jacques (que hicieron el corte por su hermoso jardín). Y así sucesivamente. Lo que sigue es una lista de 40 restaurantes que personifican el impacto de Chicago & rsquos en el universo culinario. Los recopilamos por experiencia, por supuesto, pero también por voluminosos archivos de Chicago y rsquos, ávidas conversaciones y viejas guías de viaje. Algunos reciben elogios por cambiar las reglas del juego, otros por su grandeza e incluso algunos por lo kitsch, pero todos por una cena memorable. No dude en estar en desacuerdo y mdashall mis amigos lo hicieron y mdashand registre sus quejas en los comentarios a continuación.

40. Wing Yee
1965-finales de la década de 1980 // Lincoln Park
(Cantonés) Nadie ha igualado todavía sus rollos de huevo, cerdo agridulce, chow mein de pollo con chow mein y fideos fritos.

39. Fanny y rsquos
1946-1987 // Evanston
(Italiano-estadounidense) En 1948, Fanny Bianucci dijo que no a los 75.000 dólares de Kraft Foods por su receta de aderezo para ensaladas. Ahora se vende en línea, junto con su famosa salsa para espaguetis.

38. Posada Estrella Roja
1899-1970 // Ciudad vieja
1970-1983 // Viejo Irving
(Alemán) El majestuoso original frente al Germania Club se redujo a la renovación de ur & shyban, y cuando RSI cerró definitivamente, perdimos los mejores panqueques alemanes de la ciudad y rsquos.

37. Don Roth y rsquos Blackhawk
1920-1984 // Bucle
(Estadounidense) La ensalada Spinning Bowl: Un camarero colocaba 21 ingredientes y narraba el drama mientras los agitaba y giraba suavemente. Fue hipnótico. ¡Toma eso, ensalada César!

36. Manny & rsquos Coffee Shop y amp Deli
1942-presente // South Loop
(comida de charcutería) Donde policías, concejales, yuppies, veteranos y multicultivos siempre han estado hombro con hombro por enormes papas fritas, tímidos y tímidos sándwiches de pastrami.

35. Gladys Holcomb & rsquos Home Cooking
1946-circa 2003 // Bronzeville
(comida del alma) Mucho después de las visitas de Martin Luther King Jr. y Aretha Franklin, este lugar emblemático siguió siendo el lugar ideal para comer pan de maíz, pollo asado, sémola y zapatero.

34. Alexander & rsquos Steak House
circa 1930-1978 // South Shore
(Estadounidense) El elegante palacio de carne de los hermanos Alexander fue un imán de estrellas tan grande que Nicky Hilton llevó baldes de su aderezo para ensaladas al Anaheim Hilton cuando se casó con Liz Taylor.

33. Hackney y rsquos sobre daños
1939-presente // Glenview
(Estadounidense) Algunos chefs bastante excéntricos han descubierto las hamburguesas últimamente, pero hubo un tiempo en que el medio libra de pan de centeno oscuro y cebolla frita en Hackney & rsquos no tenía igual.

32. Henrici y rsquos
1868-1962 // Bucle
(Viena) En el corazón del distrito de los teatros, el resuelto Henrici & rsquos del Viejo Mundo era conocido por su excelente café, deliciosos pasteles y su eslogan publicitario: No Orchestral Din.

31. El Berghoff
1898-presente // Bucle
(Alemán) Los camareros de Natty han manejado sándwiches calientes de carne en conserva, Wienerschnitzel y cerveza de raíz casera con orgullo y aplomo durante 112 años.

30. Shangri-la
1944-1968 // Bucle
(Extremo Oriente) Este bar y restaurante tiki exagerado superó a la competencia con su comida polinesia y cócteles exóticos tan potentes que la dirección estableció un límite de dos bebidas zombis.

29. College Inn
1844-1973 // Bucle
(Continental) Tan conocido por su pollo & agrave la king & mdashyes, ese pollo & agrave la king & mdas tiene su patinaje sobre hielo bajo techo, este club de razz & shyma-tazz sabía cómo organizar una fiesta.

28. Jimmy y rsquos Place
1978-1995 // Avondale
(Franco-asiático) Jimmy Rohr recibió a los invitados en la puerta, mantuvo las luces bajas y tocó estrictamente música de ópera, lo que resultó en la cena más civilizada de la ciudad.

27. Eli & rsquos Place para bistec
1966-2005 // Costa de Oro
(filetes) Este restaurante de carnes indie asintió con la cabeza hacia sus raíces judías de delicatessen y el hígado picado, arenque y mdashat atrajo a celebridades como Johnny Carson, y engendró un imperio de tartas de queso.

26. Le Perroquet
1973-1991 // Costa de Oro
(Francés) Una visita al santuario de Jovan Trboyevic & rsquos para la nouvelle cuisine comenzó con un viaje en ascensor privado al tercer piso y mdash donde el mal comportamiento podría hacer que lo expulsaran.

25. Habitación Cape Cod
1933-presente // Gold Coast
(mariscos) Sin disculpas, atrapada en el tiempo hoy, la gran dama del Drake Hotel se adelantó a su tiempo y volaba en pescado fresco y años antes de que la pesca diaria fuera de rigor.

24. Gene & amp Georgetti & rsquos
1941-presente // River North
(filetes, italiano) Si las paredes de este edificio de 1870 pudieran hablar, derramarían décadas de acuerdos políticos sobre filetes de primera calidad añejados perfectamente carbonizados.

23. Carson y rsquos
1977-1992 // Skokie
1979-presente // River North
(Barbacoa estadounidense) Las costillas se trasladaron a un elegante comedor en Skokie, todos usaban baberos de plástico y lamer los dedos en público se volvió no solo aceptable y mdash, sino también de moda.

22. Fritzel y rsquos
1947-1972 // Bucle
(Continental) Hogar del almuerzo de tres horas para columnistas, modelos y magnates: Irv Kupcinet describió a Fritzel & rsquos como la versión Chicago & rsquos de Toots Shor & rsquos.

21. Jacques
1935-1983 // Costa de Oro
(Francés) Bueno, tal vez falso francés, pero el patio adornado con flores fue increíblemente popular entre las Damas que almuerzan mucho antes de que se acuñara la frase.

20. Restaurante de carnes Gibsons
1989-presente // Gold Coast
(filetes) En el epicentro de la acción de Rush Street, esta escena de carne de primera siempre llena sigue el paradigma definitivo de la parrilla de Chicago a una T.

19. Yoshi & rsquos Caf & eacute
1982-presente // Lake View
(Contemporáneo) Este tesoro ha deleitado durante tres décadas simplemente porque la suave fusión de Yoshi Katsumura & rsquos continúa brillando y su esposa, Nobuko, continúa encantando.

18. La sala de bombas
1938-presente // Gold Coast
(Estadounidense contemporáneo) Su estrella se ha desvanecido, pero los recuerdos de la maldita buena comida y el stand uno y mdash donde Bogie y Bacall celebraron su boda y mdash todavía hacen que nuestros corazones se aceleren.

17. Arun y rsquos
1985-presente // Albany Park
(Tailandés) Antes de que Arun Sampanthavivat abriera este joyero, nunca habíamos probado la comida tailandesa elegante. Entonces nos dejó sin aliento, y todavía lo hace.

16. Everest
1986-presente // South Loop
(Francés) Este bastión de la haute debe su éxito & mdashfour stars durante 19 años consecutivos & mdash a Jean Joho, el chef anti-tendencia que no muestra signos de ceder.

15. Café Ba-Ba-Reeba!
1985-presente // Lincoln Park
(Español) & ldquoCreo que cenar estilo tapas será la próxima gran experiencia gastronómica en el país & rdquo & ndashRichard Melman, presidente de Lettuce Entertain You Enterprises, enero de 1986

14. Mirlo
1997-presente // West Loop
(Estadounidense contemporáneo) Paul Kahan puso la comida estadounidense a través de una lente moderna y desató a un gigante dormido. Leer: donde el cerdo se convirtió en el alimento más de moda del planeta.

13. La pastelería
1962-1989 // Lincoln Park
(Continental) Cognoscenti acudió en masa a Louis Szathm & aacutery & rsquos escaparate peculiar y menú mdashno y no coincidió con cada & shything & mdash para la carne Wellington y una política de BYO inexplicable.

12. Carlos y rsquo
1981-presente // Highland Park
(Francés contemporáneo) Desde el primer día, la pajarita plateada patentada por Carlos Nieto & rsquos lo ha dicho todo: revise sus ideas sobre cenas francesas formales en la puerta.

11. Avec
2003-presente // West Loop
(Mediterráneo) Los trendoides abrazaron los platos pequeños y los asientos comunes y nunca miraron hacia atrás. El resto de nosotros finalmente nos hemos puesto al día.

10. Pizzeria Uno
1943-presente // River North
(pizza) Al principio, había una pizza de masa fina al estilo de Chicago, y estaba buena. Luego, Uno introdujo el plato hondo y fue revolucionario.

9. Gordon
1976-1999 // Río Norte
(Estadounidense contemporáneo) El bon vivant Gordon A. Sinclair aportó sofisticación a un tramo sórdido de North Clark Street, y así nació River North.

8. Morton & rsquos The Steakhouse
1978-presente // Gold Coast
(filetes) El espectáculo de carritos rodantes de cortes masivos de carne de res de primera calidad envuelta en plástico elevó el listón del consumo excesivo de filetes de tal vez a obligatorio.

7. Ambria
1980-2007 // Lincoln Park
(Francés) Justo cuando la elegancia parecía en desuso, este testimonio de una cena suntuosa se apoderó de nuestras vidas. Todavía echamos de menos las campanas y el hermoso carrito de postres.

6. Trío
1993-2006 // Evanston
(Americano contemporáneo) Rick Tramonto y Gale Gand (Tru), Shawn McClain (Spring, Green Zebra) y & mdashdrumroll please & mdashGrant Achatz (Alinea) todos pasaron por Trio.

5. Spiaggia
1984-presente // Gold Coast
(Italiano) En una ciudad con una orgullosa tradición de salsa roja, Tony Mantuano nos despertó por sí solo a los exquisitos placeres de la cocina del norte de Italia.

4. Frontera Grill
1987-presente
Topolobampo
1989-presente // River North
(Mexicano) ¿Rick Bayless pensó que nunca antes habíamos comido tacos o enchiladas? No como Frontera & rsquos, no teníamos & rsquot. Luego, en Topo, hizo de la comida mexicana creativa una experiencia de mantel blanco.

3. Charlie Trotter y rsquos
1987-presente // Lincoln Park
(Contemporáneo) En 1987, un joven tramposo llamado Charlie Trotter convirtió una vieja casa de piedra rojiza en un templo de la gastronomía moderna. Durante 23 años consecutivos, todos alaban al chef.

2. Le Fran y ccedilais
1973-2007 // Rueda
(Francés) En su apogeo, el mejor restaurante francés de América. Entonces dijo Bon App y eacutetit, Julia Child, Jacques P & eacutepin, Craig Claiborne y Mimi Sheraton. Merci, Jean Banchet.

1. Alinea
2005-presente // Lincoln Park
(Estadounidense progresista) Todavía mojado detrás de las orejas, Alinea, el monstruo culinario del brillante y visionario Grant Achatz, convirtió a Chicago en un destino gastronómico internacional y una plataforma de lanzamiento para la próxima generación de chefs innovadores.


10 platos que no puedes irte de Alemania sin comer

Maultaschen es el paraíso en un plato Crédito: mikalai.davidziuk - Fotolia

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Continuando con nuestra serie sobre platos imperdibles en destinos populares, nuestro experto en Alemania revela sus favoritos. Consulte los artículos anteriores para conocer la mejor comida para comer en España, Italia y Francia.

1. Spätzle

Esencialmente una especie de pasta, Spätzle es una combinación simple de huevos, harina, sal y, a menudo, un chorrito de agua con gas para esponjar la masa; sin embargo, en las manos adecuadas, los resultados son maravillosos. Tradicionalmente servido como acompañamiento de platos carnosos y, a veces, en sopas, se puede transformar en un plato principal simple pero delicioso agregando Emmentaler u otro queso suizo para hacer lo que a menudo se conoce como el queso de macarrones alemán.

Spätzle proviene originalmente de Baden-Württemberg. Puede encontrarlo en toda Alemania en estos días, pero para mayor autenticidad, pruébelos en un restaurante de Suabia. Weinstube Fröhlich en Stuttgart, por ejemplo, sirve deliciosas variaciones en un encantador patio junto con una excelente selección de vinos regionales.

2. Schnitzel

Sé lo que estás pensando: Schnitzel es austriaco, no alemán. Bueno, de hecho, es de origen italiano, pero eso no ha impedido que se asocie principalmente con Austria, especialmente Wiener (Viena) Schnitzel, que según la ley actual debe hacerse con ternera, y Alemania, donde a menudo se elabora. con carne de cerdo tierna y es un alimento básico de la mayoría de los restaurantes tradicionales.

Las variedades alemanas a menudo se sirven con salsas: Jägerschnitzel viene con salsa de champiñones, Zigeunerschnitzel con salsa de pimiento morrón, Rahmschnitzel con salsa cremosa. En Kanonesteppel en Frankfurt puede disfrutar de uno particularmente enorme junto con un Applewine local (Ebbelwoi). Para una versión clásica austriaca, pruebe Felix Austria en Berlín, cuyos Wiener Schnitzels son tan grandes que se sirven en dos piezas.

3. Maultaschen

Otro plato que se originó en Suabia, Maultaschen a menudo se conoce como ravioles de Suabia debido a su forma cuadrada o rectangular. Servido como aperitivo o plato principal, y lo suficientemente versátil como para ser frito o hervido, su envoltura exterior de masa de pasta se puede rellenar con cualquier cosa, desde carne picada hasta chucrut y espinacas, generalmente aromatizadas con pimienta, perejil, nuez moscada y otras hierbas y especias. El cielo en un plato, esencialmente.

Puedes encontrar Maultaschen en toda Alemania, pero son más omnipresentes en el sur. Zum Hasenwirt en Stuttgart es famoso por sus selecciones deliciosas, variadas y recién hechas, y el interior rústico también es muy atractivo.

4. Fischbrötchen

¿Qué podría ser tan convincente en un sándwich de pescado? En el norte de Alemania se ha convertido en una tradición culinaria por varias razones: en parte debido a la frescura del pescado, a menudo arenque Bismarck, pero también salchichas, rollmops o salmón, de los mares del Norte y Báltico, pero también a la adición de pertrechos elevados como cebollas, encurtidos, remoulade y / o salsa de rábano picante.

Cualquier lugar a lo largo de la costa de Alemania es una apuesta segura. Si está en Hamburgo, visite el pequeño pero excelente Bruecke 10 cerca de Landungsbrücken, donde también puede tomar un panecillo crujiente relleno de deliciosos camarones. Incluso hay un Día Mundial del Fishbrötchen (& quotWeltfischbrötchentag & quot) cada mes de mayo, donde los puestos se vuelven creativos con ingredientes como anguila y huevos de pescado.

5. Schweinsbraten

Este plato de cerdo asado, que también se encuentra en Austria y la República Checa, está fuertemente asociado con los bávaros amantes de la carne. Su sabor salado y en escabeche proviene de la forma en que se conservaba antes de que se inventaran los refrigeradores, con la adición de deliciosas hierbas y guarniciones como “Stöcklkraut” (repollo asado) y “Knödel” (bolas de masa) añadidas un poco más tarde.

El Wirtshaus In der Au de Múnich, que se remonta a 1901, es famoso por su cocina tradicional bávara. Además de servir las albóndigas más grandes de Múnich, hace un Schweinsbraten, organiza clases de cocina y tiene una deliciosa cerveza de hojas verdes.

6. Flammkuchen

Este plato parecido a una pizza proviene de la región de Alsacia y posteriormente es reclamado por Francia (donde se conoce como Tarte Flambée), así como por Alemania, donde se llama Flammkuchen. Una masa de pan de forma rectangular y finamente enrollada, tradicionalmente cubierta con queso blanco o crème fraîche, cebollas en rodajas finas y lardons y horneado en un horno de leña, contiene un delicioso ponche salado que permanece en la lengua durante horas.

En Gasthaus Blume en Friburgo puede obtener una variedad de Flammkuchen, que incluye hongos o verduras a la parrilla para vegetarianos. Todos están hechos con harina de espelta de un molino cercano y también se pueden pedir en tamaños más pequeños.

7. Rouladen

Tan carnoso como parece, pero de alguna manera elegante para el paladar, Rouladen es una mezcla de tocino, cebollas, mostaza y encurtidos envueltos juntos en carne de res o ternera en rodajas finas y luego todo cocido juntos. Las opciones vegetarianas y de otro tipo de carne también están ahora ampliamente disponibles, pero el verdadero negocio es el Rinderrouladen (carne de res Rouladen).

Famoso por sus asociaciones Goethe, así como por recibir a luminarias visitantes más recientes como Willy Brandt, Michael Gorbachev, el restaurante rústico de Weimar Gasthaus Zum Weißen Schwan sirve comidas tradicionales que incluyen un Rouladen especialmente bueno. Si estás en Berlín, entra en Zur Letzten Instanz, el restaurante más antiguo de la ciudad donde se dice que cenó Napoleón.

8. Königsberger Klopse

Inventado hace un par de cientos de años en la ciudad prusiana de Königsberg (ahora Kaliningrado), este plato consiste en albóndigas de ternera en una salsa cremosa, tradicionalmente servidas con patatas hervidas. Suena simple, pero con la cebolla, los huevos, la pimienta y otras especias mezcladas en las albóndigas y alcaparras y el jugo de limón derretido en la salsa, puede alcanzar alturas memorables.

Es posible encontrar Königsberger Klopse alrededor de Brandeburgo, pero uno de los lugares más placenteros para comerlos es el Marjellchen de Berlín, que los sirve junto con una variedad de otras especialidades de Prusia Oriental y Berlín. No solo el interior es maravillosamente anticuado, el servicio es famoso por su cordialidad y cordialidad.

9. Currywurst

La invención de currywurst se atribuye comúnmente a Herta Heuwer, una residente de Berlín que, en 1949, logró obtener salsa de tomate y curry en polvo de los soldados británicos, los mezcló y sirvió la salsa resultante sobre salchicha de cerdo a la parrilla. Hoy en día es uno de los bocadillos de comida callejera a base de salchichas más famosos de Alemania, incluso tiene su propio museo, con unos 800 millones consumidos al año, especialmente en ciudades como Berlín y Hamburgo, donde generalmente se sirve con papas fritas o un panecillo.

Los dos lugares de currywurst más famosos de Berlín son Imbiss de Konnopke debajo de las vías del U-Bahn en Prenzlauer Berg, y Curry 36 de Kreuzberg. Espere largas colas a la hora del almuerzo en ambos.

10. Rote grütze

Este pudín de frutos rojos procede de Schleswig-Holstein, en el norte de Alemania. Por lo general, se hace con grosellas negras y rojas, frambuesas y, a veces, fresas o cerezas, que se cocinan en su jugo, se espesan con maicena o harina de maíz y se sirven con crema, salsa de vainilla o helado.

El restaurante Piet Henningsen en Flensburg ha estado sirviendo platos locales desde 1886. El interior marítimo es encantador y la comida de alta calidad. Igualmente náutico e incluso más antiguo (siglo XVI), el Schiffergesellschaft en Lübeck también hace un rote grütze que muchos lugareños dicen que es para morirse.


Brocheta

El kebab es uno de los favoritos de la cocina de Azerbaiyán, y tiene similitudes con Europa del Este y Medio Oriente. Varias clases de carne y verduras condimentadas se ensartan y se asan a la parrilla. Si vas a comer con un lugareño, lo más probable es que comas un kebab.

Lyulya Kebab es un tipo particular de kebab que consiste en un delicioso cordero picado a la parrilla en brochetas.


10. Gulasch

Se podría argumentar que Gulasch no es realmente una invención alemana.

Pero sin embargo el Los alemanes aman su Gulasch y es posible que hayan tomado las recetas originales y las hayan convertido en algunas variaciones propias.

El gulasch se elabora con trozos gruesos de carne de vacuno que se han cocinado a fuego lento en una rica salsa, a veces hecha de vino tinto, lo que hace que la carne sea muy suave y tierna.

El gulasch se puede comer como sopa o con algunas guarniciones como Spätzle.

Dónde encontrar el mejor Gulasch:

El mejor lugar para degustar un poco de Gulasch es & # 8220Puszta Hütte & # 8221 en Köln.

Una vez que haya aprendido sobre los platos alemanes más famosos, podría ser el momento de aprender sobre nuestros 10 mejores deportes en Alemania.


Oma ofrece recetas de platos principales alemanes caseros tradicionales y auténticos. El Beef Rouladen, Sauerbraten, Meat Loaf, Bratwurst, Cabbage Rolls, Jaegerschnitzel y Pork Roast son algunos de los favoritos más conocidos.

Cómo crear una comida completa

Los platos principales alemanes se sirven después de los aperitivos y antes de los postres. Pueden consistir en carnes, aves, pescado o salchichas a la parrilla, asados ​​o hervidos, combinados con guarniciones como papas, albóndigas, pasta, ensaladas y verduras.

Aprendiendo paso a paso a preparar y servir los platos principales alemanes

Oma muestra una instrucción paso a paso sobre cómo preparar platos principales alemanes y recomendaciones de guarniciones para completar una comida. Las sopas abundantes pueden ser un plato principal tanto como un asado de carne o pescado. Los conceptos básicos de los platos principales son fáciles de aprender y fáciles de entender. Ofrecen muchas opciones para combinar con diferentes guarniciones para crear una variedad de comidas.

La ensalada suele ser parte del plato principal y se sirve con él y no antes. Elija las guarniciones adecuadas y podrá crear una comida casera perfecta para su familia e invitados. Después de todo, si todos & # 8220 terminaron el plato, brillará el sol & # 8221, un dicho en Alemania. Además, es posible que obtenga un postre delicioso, que solo puede comer, si termina la comida en su plato.